ADDRESS

JL. Raya Legok - Kelapa Dua
Gading Serpong - Tangerang - Banten
INDONESIA

Telp. +62 21 5420 1919
Fax.  +62 21 54222 0741

INSTAGRAM

Qualé Coffee + Eatery

Definisi dari quale /qua-le / : penyajian kopi dengan gelas terbalik.

Sensasi  cara  minum  kopi  dengan  gelas terbalik. Panas kopi lebih lama di dalam gelas dan aroma  kopi  juga  tetap  berada  di  dalam. Tekhnik  minum  kopi  yang  paling purba  adalah merebus dan menyiram air panas ke  dalam  gelas yang telah berisi bubuk biji kopi, gula atau rempah  - rempah,   diamkan   beberapa   menit,  lalu   diaduk langsung, dan ampas dari penyeduhannya  tidak  di buang  atau  dikeluarkan  dari  gelas.  Ini yang disebut sebagai kopi tubruk. Tekhnik penyajian penyeduhan kopi mempengaruhi rasa. Salah satu kekhasan tekhnik tubruk adalah waktu ekstraksi kopi lebih lama. Suhu air mengekstraksikan bubuk biji kopi dan / atau waktu  kita menghabiskan  kopinya  itu  yang  membuat  kadar  kafein  dari kopi tubruk lebih tinggi.

Kopi Tubruk adalah Identitas. Mari kita rayakan tradisi minum kopi yang sudah dilakukan sejak kurang lebih 300 tahun yang lalu. Kopi Tubruk adalah sebuah momentum sejarah kopi di Indonesia.

Cara Minum  :  Satu  tangan memegang piring,  satu tangan lagi memegang gelas,  lalu geser dan buka perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit, hingga kopi mengalir di piring secukupnya. Kemudian kopi tinggal di hisap dari tepi piring dan hanya rembesan kopinya saja.